Vous avez des Questions sur
les Tests de Mycotoxines ?

L'aflatoxine est un type de mycotoxine produite par certaines espèces de champignons Aspergillus, en particulier Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus. Ces champignons peuvent contaminer diverses cultures, notamment celles stockées dans des conditions chaudes et humides. Les cultures les plus courantes et préoccupantes touchées par l'aflatoxine comprennent les arachides, le maïs (blé d'Inde), les fruits à coque et certaines épices.

Il existe plusieurs types d'aflatoxines, mais les plus significatives en termes de toxicité et de fréquence d'occurrence sont les aflatoxines B1, B2, G1 et G2. Parmi celles-ci, l'aflatoxine B1 est la plus toxique et un puissant cancérogène, particulièrement liée au cancer du foie chez les humains et les animaux. L'exposition à l'aflatoxine peut se produire par ingestion d'aliments contaminés, mais elle peut également pénétrer dans l'organisme par inhalation ou par contact cutané avec des poussières ou des matériaux contaminés.

Les effets de l'aflatoxine sur la santé peuvent varier en fonction du niveau et de la durée de l'exposition. L'intoxication aiguë par l'aflatoxine (aflatoxicose) peut entraîner des lésions hépatiques, une suppression du système immunitaire et, dans les cas graves, la mort. Une exposition chronique, même à des niveaux plus faibles, est associée à un risque accru de cancer du foie et à d'autres problèmes de santé à long terme.

En raison de ses effets graves sur la santé, les niveaux d'aflatoxine dans les aliments et les aliments pour animaux sont étroitement réglementés dans de nombreux pays. La surveillance et le contrôle de la contamination par l'aflatoxine sont des aspects essentiels de la sécurité alimentaire, en particulier dans les régions où les conditions favorisent la croissance des champignons Aspergillus.

Pour plus d'informations, visitez https://www.romerlabs.com/en/library/knowledge/detail/what-is-aflatoxin 

La déoxynivalénol (DON), également connue sous le nom de vomitoxine, est un type de mycotoxine produite par certaines espèces du champignon Fusarium, notamment Fusarium graminearum et Fusarium culmorum. Ces champignons contaminent généralement les cultures de céréales telles que le blé, l'orge, l'avoine, le maïs (blé d'Inde) et le seigle, en particulier dans les régions où les conditions de culture sont fraîches et humides.

La déoxynivalénol fait partie d'un groupe plus large de mycotoxines appelées trichothécènes, connues pour leur capacité à inhiber la synthèse des protéines dans les cellules, entraînant divers effets toxiques. Les symptômes les plus notables d'une exposition à la DON chez les humains et les animaux comprennent des nausées, des vomissements, des diarrhées, des douleurs abdominales et, dans les cas graves, une suppression du système immunitaire. C'est pourquoi elle est souvent appelée "vomitoxine".

Bien que la DON soit moins toxique de manière aiguë que certaines autres mycotoxines, sa présence dans les aliments et les aliments pour animaux peut tout de même entraîner des problèmes importants, en particulier chez le bétail, où elle peut réduire l'appétit, provoquer un retard de croissance et diminuer la productivité. Pour les humains, une exposition chronique à de faibles niveaux de DON à travers des aliments contaminés peut potentiellement entraîner des troubles gastro-intestinaux et une suppression du système immunitaire.

En raison de ces préoccupations sanitaires, de nombreux pays ont mis en place des limites réglementaires pour les niveaux de DON dans les aliments et les aliments pour animaux. La surveillance et le contrôle de la contamination par la DON sont essentiels pour maintenir la sécurité alimentaire et protéger la santé humaine ainsi que l'économie agricole.

Pour plus d'informations, visitez https://www.romerlabs.com/en/library/knowledge/detail/what-is-deoxynivalenol

L'ochratoxine A (OTA) est une mycotoxine produite par plusieurs espèces de champignons, principalement Aspergillus ochraceus et Penicillium verrucosum. Ces champignons peuvent contaminer une large gamme de produits alimentaires, notamment les céréales (comme le blé, l'orge et l'avoine), le café, les fruits secs, le vin, le jus de raisin et certaines épices. La contamination se produit généralement pendant le stockage, surtout dans des conditions d'humidité et de température élevées.

L'ochratoxine A est particulièrement préoccupante en raison de ses effets néphrotoxiques, ce qui signifie qu'elle peut endommager les reins. En plus de sa néphrotoxicité, l'OTA a été montrée comme étant cancérogène, immunosuppressive et tératogène (provoquant des malformations congénitales). Une exposition chronique à de faibles niveaux d'OTA est liée à un risque accru de maladies rénales, y compris une affection connue sous le nom de néphropathie endémique des Balkans, qui est présente dans certaines régions d'Europe.

L'ochratoxine A peut s'accumuler dans la chaîne alimentaire, en particulier dans les produits d'origine animale comme la viande et le lait, lorsque le bétail consomme des aliments contaminés. Ce potentiel de bioaccumulation soulève des préoccupations supplémentaires en matière de sécurité alimentaire.

Compte tenu de ses risques pour la santé, les autorités réglementaires de nombreux pays ont établi des limites pour les niveaux autorisés d'OTA dans les aliments et les aliments pour animaux. La surveillance et le contrôle de la contamination par l'ochratoxine A sont des éléments clés des programmes de sécurité alimentaire, en particulier dans les industries traitant des produits à risque comme les céréales, le café, le vin et les fruits secs.

Pour plus d'informations, visitez https://www.romerlabs.com/en/library/knowledge/detail/what-is-ochratoxin

La zéaralénone (ZEA) est une mycotoxine produite par diverses espèces de champignons Fusarium, notamment Fusarium graminearum, Fusarium culmorum et Fusarium crookwellense. Ces champignons infectent couramment les cultures de céréales telles que le maïs, le blé, l'orge, l'avoine et le sorgho, en particulier sous des conditions fraîches et humides pendant les saisons de croissance et de récolte.

La zéaralénone est connue pour ses effets œstrogéniques, ce qui signifie qu'elle peut imiter l'hormone œstrogène chez les animaux et les humains. Cela peut entraîner des problèmes reproductifs, en particulier chez les animaux d'élevage, où l'exposition à des aliments contaminés par la zéaralénone peut provoquer des symptômes tels que l'infertilité, une diminution des taux de fertilité, un gonflement des organes reproducteurs et des cycles reproductifs anormaux. Les porcs sont particulièrement sensibles aux effets de la zéaralénone, mais d'autres animaux, notamment les bovins et la volaille, peuvent également être affectés.

Bien que la zéaralénone soit moins toxique de manière aiguë que certaines autres mycotoxines, son activité hormonale présente des risques importants, surtout en cas d'exposition chronique. Chez les humains, les effets potentiels sur la santé sont encore à l'étude, mais des préoccupations existent concernant l'impact à long terme de la consommation de produits alimentaires contaminés par la zéaralénone, en particulier dans les régions où les niveaux d'exposition sont plus élevés.

Afin de protéger la santé animale et humaine, de nombreux pays ont établi des limites réglementaires pour les niveaux autorisés de zéaralénone dans les aliments et les aliments pour animaux. La surveillance de la contamination par la zéaralénone est particulièrement importante dans les régions sujettes aux infections à Fusarium, ainsi que dans les industries qui traitent les céréales et les grains.

Pour plus d'informations, visitez https://www.romerlabs.com/en/library/knowledge/detail/what-is-zearalenone

Les fumonisines sont un groupe de mycotoxines principalement produites par Fusarium verticillioides et Fusarium proliferatum, des champignons qui infectent couramment le maïs et d'autres cultures céréalières. La fumonisine B1 (FB1) est la plus répandue et la plus toxique des fumonisines, et elle constitue une préoccupation majeure en raison de ses effets sur la santé humaine et animale.

Les fumonisines sont associées à plusieurs effets néfastes sur la santé :

• Santé humaine : Une exposition chronique aux fumonisines, en particulier par la consommation de maïs contaminé, a été liée au cancer de l'œsophage et au cancer du foie chez l'homme. De plus, les fumonisines ont été impliquées dans des malformations du tube neural, des anomalies graves du cerveau et de la colonne vertébrale, dans les populations ayant une forte consommation de maïs.
• Santé animale : Chez les animaux, les fumonisines peuvent provoquer une gamme d'effets toxiques, en fonction de l'espèce. Chez les chevaux, les fumonisines peuvent entraîner la leucoencéphalomalacie équine (ELEM), un trouble neurologique fatal. Chez les porcs, elles peuvent provoquer un œdème pulmonaire (accumulation de liquide dans les poumons), entraînant des difficultés respiratoires et pouvant aller jusqu'à la mort. D'autres animaux d'élevage, y compris la volaille, peuvent également souffrir de ralentissement de la croissance et de dégradation de leur santé en raison de l'exposition aux fumonisines.

Les fumonisines perturbent la synthèse des sphingolipides, composants essentiels des membranes cellulaires, ce qui contribue à leur toxicité. Étant donné les risques graves pour la santé associés aux fumonisines, de nombreux pays ont établi des limites réglementaires strictes concernant les niveaux de fumonisines dans les aliments et les aliments pour animaux.

La surveillance et le contrôle de la contamination par les fumonisines sont essentiels pour la sécurité alimentaire, en particulier dans les régions où le maïs est un aliment de base. Un stockage approprié, la rotation des cultures et d'autres pratiques agricoles peuvent aider à réduire le risque de contamination par les fumonisines.

Pour plus d'informations, visitez https://www.romerlabs.com/en/library/knowledge/detail/what-is-fumonisin

Les toxines T-2 et HT-2 sont des mycotoxines étroitement liées, appartenant à la famille des trichothécènes, produites par certaines espèces de champignons Fusarium, notamment Fusarium sporotrichioides et Fusarium langsethiae. Ces toxines peuvent contaminer diverses céréales, telles que le blé, l'orge, l'avoine, le maïs et le seigle, en particulier dans des conditions de croissance fraîches et humides.

Toxicité et effets sur la santé :

• Santé humaine : La toxine T-2 est l'un des trichothécènes les plus toxiques, et l'exposition à celle-ci peut entraîner une large gamme d'effets graves sur la santé. Ceux-ci comprennent des irritations cutanées, des cloques et de la nécrose, ainsi que des troubles gastro-intestinaux, une suppression du système immunitaire et des lésions de la moelle osseuse, entraînant une diminution de la production de cellules sanguines. La toxine HT-2, un métabolite de la T-2, présente des propriétés toxiques similaires mais est généralement considérée comme légèrement moins puissante. Une exposition aiguë à la toxine T-2 a été liée à une aleucie toxique alimentaire (ATA), une condition caractérisée par des symptômes gastro-intestinaux graves, des lésions de la moelle osseuse et une défaillance du système immunitaire. Une exposition chronique peut augmenter le risque de cancers et d'autres problèmes de santé graves.

• Santé animale : Chez le bétail, en particulier les porcs et la volaille, les toxines T-2 et HT-2 peuvent provoquer une diminution de l'appétit, une mauvaise croissance, une suppression du système immunitaire et des lésions dans le tractus gastro-intestinal. Une exposition chronique chez les animaux peut entraîner des problèmes de reproduction et une susceptibilité accrue aux infections.

Étant donné leur forte toxicité, de nombreux pays ont établi des limites réglementaires pour les toxines T-2 et HT-2 dans les aliments et les aliments pour animaux, en particulier dans les céréales et les produits céréaliers. La surveillance et le contrôle de ces toxines sont essentiels pour garantir la sécurité alimentaire, en particulier dans les régions où la contamination par Fusarium est courante.

Pour réduire le risque de contamination, des pratiques agricoles efficaces telles que la rotation des cultures, un stockage approprié et la minimisation des dommages aux cultures sont essentielles. De plus, des techniques de décontamination sont souvent utilisées pour réduire les niveaux de toxines dans les aliments et les aliments pour animaux en cas de contamination.

Pour plus d'informations, visitez https://www.romerlabs.com/en/library/knowledge/detail/what-is-t-2ht-2

La citrininine est une mycotoxine produite par plusieurs espèces de champignons, notamment Penicillium citrinum, Penicillium verrucosum et des espèces d'Aspergillus. Cette mycotoxine a été isolée pour la première fois à partir de Penicillium citrinum et se trouve couramment dans les céréales stockées, y compris le riz, le blé, l'orge et le maïs, ainsi que dans certains aliments fermentés et certains types de fromage.

Toxicité et effets sur la santé :

• Santé humaine : La citrininine est principalement connue pour ses effets néphrotoxiques, ce qui signifie qu'elle peut causer des dommages aux reins. Bien qu'elle soit moins puissante que certaines autres mycotoxines, une exposition chronique à la citrininine peut tout de même poser des risques de santé importants, en particulier dans les populations qui consomment de grandes quantités de céréales ou de produits fermentés contaminés. Il existe également des preuves suggérant que la citrininine pourrait avoir des effets génotoxiques, c'est-à-dire qu'elle pourrait potentiellement endommager l'ADN et contribuer au risque de cancer, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires à ce sujet.

• Santé animale : Chez les animaux, l'exposition à la citrininine peut entraîner des dommages rénaux, une diminution des taux de croissance et des problèmes de reproduction. Le bétail consommant des aliments contaminés peut présenter des symptômes de néphropathie, caractérisés par des dysfonctionnements rénaux, ce qui peut affecter la santé globale et la productivité.

En raison de ses risques potentiels pour la santé, les niveaux de citrininine dans les aliments et les aliments pour animaux sont surveillés et réglementés dans de nombreux pays. L'accent est mis particulièrement sur des produits comme les céréales stockées et les aliments fermentés, où la contamination par la citrininine est la plus probable.

Pour prévenir la contamination par la citrininine, des conditions de stockage appropriées pour les céréales et les produits alimentaires sont essentielles, car la croissance des champignons producteurs de citrininine est favorisée par des environnements chauds et humides. De plus, les pratiques agricoles visant à minimiser la croissance fongique pendant les phases de culture et de récolte peuvent aider à réduire le risque de contamination par la citrininine.

Pour plus d'informations, visitez https://www.romerlabs.com/en/library/knowledge/detail/what-is-citrinin

La patuline est une mycotoxine produite par plusieurs espèces de champignons, notamment Penicillium expansum, Aspergillus et Byssochlamys. Cette mycotoxine est principalement associée aux fruits moisis, en particulier les pommes et les produits dérivés de la pomme tels que le jus et le cidre, mais elle peut également être trouvée dans d'autres fruits comme les poires et les raisins.

Toxicité et effets sur la santé :

• Santé humaine : La patuline est connue pour son potentiel à provoquer des effets toxiques aigus, affectant principalement le système gastro-intestinal. Les symptômes d'exposition à la patuline incluent des nausées, des vomissements et des troubles gastro-intestinaux. Bien que la patuline soit considérée comme moins puissante que certaines autres mycotoxines, elle reste préoccupante en raison de ses effets génotoxiques potentiels, c'est-à-dire qu'elle peut endommager l'ADN et éventuellement contribuer au développement du cancer. Il existe également des preuves que la patuline pourrait avoir des propriétés immunosuppressives, ce qui pourrait compromettre la capacité du corps à lutter contre les infections.

• Santé animale : Chez les animaux, l'exposition à la patuline peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux similaires, ainsi qu'une suppression du système immunitaire. Cependant, les niveaux de patuline généralement trouvés dans les aliments contaminés sont davantage préoccupants pour la santé humaine en raison du poids corporel plus faible et des habitudes de consommation différentes des humains par rapport aux animaux.

En raison des risques potentiels pour la santé associés à la patuline, de nombreux pays ont établi des limites réglementaires pour ses niveaux dans les produits alimentaires, en particulier le jus de pomme et autres produits dérivés de la pomme. Ces réglementations visent à minimiser l'exposition, en particulier chez les enfants, qui sont plus vulnérables aux effets de cette mycotoxine.

Prévenir la contamination par la patuline implique une surveillance rigoureuse de la qualité des fruits pendant la récolte et le traitement. Les fruits endommagés ou moisis sont plus susceptibles d'abriter Penicillium expansum et d'autres champignons producteurs de patuline, il est donc essentiel de les retirer de la chaîne de production. Un stockage et une gestion appropriés des fruits peuvent également aider à réduire le risque de contamination par la patuline dans les produits alimentaires.

Pour plus d'informations, visitez https://www.romerlabs.com/en/library/knowledge/detail/what-is-patulin

Il existe plusieurs méthodes pour détecter et quantifier les mycotoxines dans un échantillon. Ces méthodes sont généralement classées en tests rapides et tests de référence.

Tests rapides :

Les tests rapides sont rapides et faciles à réaliser, fournissant souvent des résultats en quelques minutes. Ces tests sont largement utilisés sur site par les travailleurs de la production et sont cruciaux pour la sécurité des aliments/aliments pour animaux et la surveillance environnementale en raison de leur praticité et de leur capacité à fournir des informations en temps opportun.

Les types courants de tests rapides incluent :

• LFD (Dispositif à flux latéral) : Un test diagnostique rapide qui fournit des résultats par une simple indication visuelle, souvent similaire à un test de grossesse.
• ELISA (Dosage Immuno-enzymatique) : Un test largement utilisé qui utilise des anticorps et un changement de couleur pour identifier et quantifier les mycotoxines dans un échantillon.

Tests de référence :

Les tests de référence impliquent des méthodes normalisées, souvent plus précises et exactes, réalisées en laboratoire par du personnel formé. Ces méthodes sont utilisées pour obtenir des résultats validés, confirmer les résultats préliminaires ou fournir des données de référence contre lesquelles d'autres méthodes ou résultats peuvent être comparés.

Les méthodes courantes de tests de référence incluent :

• HPLC (Chromatographie Liquide Haute Performance) : Une technique analytique puissante utilisée pour séparer, identifier et quantifier les mycotoxines dans un échantillon.
• LC-MS/MS (Chromatographie Liquide-Spectrométrie de Masse/Spectrométrie de Masse) : Une méthode avancée combinant la chromatographie liquide avec la spectrométrie de masse pour fournir une analyse des mycotoxines hautement sensible et spécifique.

LFD signifie Dispositifs à flux latéral. Les LFD sont des outils diagnostiques simples et rapides utilisés pour détecter des analytes cibles, tels que les mycotoxines. Ils sont principalement utilisés pour les tests sur site en raison de leur commodité et de leur rapidité. La réalisation de ces tests ne nécessite pas de laboratoire ni de personnel formé en laboratoire, ce qui les rend accessibles pour des tests rapides et sur place.

L'ELISA signifie Essai immuno-enzymatique. Il s'agit d'une méthode largement utilisée pour détecter et quantifier des substances, telles que les mycotoxines, les allergènes et d'autres analytes. Les tests ELISA sont connus pour leur sensibilité et leur efficacité temporelle, car ils permettent l'analyse simultanée de plusieurs échantillons.

L'HPLC et le LC-MS/MS sont des méthodes analytiques utilisées pour séparer, identifier et quantifier les composants d'un mélange dans un échantillon liquide. Les deux techniques font partie de la chromatographie liquide. L'HPLC signifie Chromatographie liquide haute performance, tandis que le LC-MS/MS signifie Chromatographie liquide-spectrométrie de masse/spectrométrie de masse.

Dans les deux méthodes, une haute pression est utilisée pour faire passer des solvants et l'échantillon liquide à travers une colonne remplie de matériau adsorbant. Les différents composants de l'échantillon interagissent différemment avec le matériau adsorbant, ce qui les fait sortir de la colonne à des moments différents. Ces composants sont ensuite identifiés et quantifiés par un détecteur.

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Les colonnes de purification sont un composant essentiel dans les tests de mycotoxines. Elles sont utilisées pour purifier les extraits d'échantillons et/ou concentrer les mycotoxines à partir d'extraits complexes d'échantillons alimentaires et d'aliments pour animaux avant l'analyse. Cette étape de purification permet d'améliorer la précision, la sensibilité et la fiabilité des méthodes analytiques suivantes, telles que HPLC, LC-MS/MS et ELISA.

Les types suivants de colonnes de purification peuvent être distingués :

• Colonnes d'extraction en phase solide (SPE) :

Les colonnes SPE sont largement utilisées pour la purification dans l'analyse des mycotoxines. Elles contiennent des matériaux adsorbants qui retiennent les composants indésirables (= composants de la matrice) dans l'extrait d'échantillon tout en permettant aux mycotoxines extraites de passer. Ce processus permet de nettoyer efficacement l'échantillon pour une quantification ultérieure, généralement par chromatographie.

• Colonnes d'immunoaffinité (IAC) :

Les colonnes d'immunoaffinité contiennent des anticorps spécifiques à certaines mycotoxines à analyser. Ces anticorps se lient sélectivement aux mycotoxines cibles dans l'extrait d'échantillon tout en permettant aux composants indésirables (composants de la matrice) de passer. Après élution, les mycotoxines liées sont libérées, ce qui donne un extrait d'échantillon contenant uniquement les mycotoxines en solution, permettant ainsi une analyse sans interférence, généralement par chromatographie.

Les colonnes d'immunoaffinité sont très spécifiques et efficaces, mais elles sont généralement plus coûteuses que les colonnes SPE.

Les étalons internes sont des substances ajoutées aux échantillons en quantités connues avant l'analyse. Ils peuvent être ajoutés avant, pendant ou après le processus d'extraction. Les étalons internes servent de point de référence pour corriger les effets de matrice, améliorant ainsi la précision, la justesse et la fiabilité de la méthode de quantification. Dans l'analyse des mycotoxines, les étalons internes sont couramment utilisés pour une quantification précise avec la chromatographie, en particulier dans le cadre de la LC-MS/MS.

Un étalon interne doit posséder les caractéristiques suivantes :

• Des propriétés similaires à celles de l'analyte.
• Des similitudes proches dans le comportement d'extraction et de dérivatisation.
• Un comportement chromatographique similaire à celui de l'analyte.

Les étalons marqués isotopiquement sont largement utilisés comme étalons internes dans les tests de mycotoxines. Ce sont des composés chimiquement identiques à l'analyte cible, mais contenant des isotopes stables de ¹³C à des positions spécifiques dans la molécule.

Les étalons internes marqués isotopiquement au ¹³C ont des propriétés chimiques identiques à celles de l'analyte d'intérêt, ce qui signifie qu'ils se comportent de la même manière lors de la chromatographie liquide, mais peuvent être distingués lors de la détection par leur différence de masse. Cela les rend idéaux pour corriger les effets de matrice dans la quantification par LC-MS/MS.

Les effets de matrice dans les tests de mycotoxines font référence à l'influence d'autres composants présents dans l'échantillon (la "matrice") sur la précision et la fiabilité des résultats du test.

La matrice comprend tout ce qui se trouve dans l'échantillon, à l'exception de la mycotoxine recherchée. Les effets de matrice peuvent interférer avec la détection et la quantification des mycotoxines, entraînant potentiellement une variabilité accrue et des résultats inexacts, y compris des faux positifs ou des faux négatifs.

La LOD (Limite de Détection) est la plus faible quantité de mycotoxines qui peut être détectée et distinguée d'un échantillon témoin, dans une matrice définie, par une méthode de test.

La LOQ (Limite de Quantification) est la plus faible quantité de mycotoxines qui peut être mesurée de manière quantitative avec une précision et une exactitude acceptables.

Le taux de récupération dans les tests de mycotoxines et d'autres méthodes analytiques fait référence au pourcentage d'un analyte qui est extrait et détecté avec succès à partir d'un échantillon par rapport à la quantité/concentration connue dans l'échantillon. Il s'agit d'une mesure de l'efficacité et de la précision du processus d'extraction et d'analyse. Le taux de récupération (%) est calculé à l'aide de la formule suivante :

Taux de récupération [%] = (Quantité détectée / Valeur réelle) × 100

Divers facteurs peuvent influencer le taux de récupération, tels que le type de produit, l'efficacité de l'extraction et la méthode analytique utilisée.

Le taux de récupération est un paramètre critique dans la quantification analytique des substances, fournissant des informations sur la précision et la fiabilité de la méthode utilisée. Il garantit que les résultats obtenus sont valides.

Un taux de récupération acceptable peut varier en fonction des directives réglementaires, de la mycotoxine spécifique testée, de la matrice de l'échantillon et de la méthode analytique utilisée.

Les lignes directrices de la FDA pour les tests de mycotoxines dans les aliments spécifient que la récupération des mycotoxines dans les échantillons fortifiés doit se situer entre 70 % et 120 % pour les méthodes destinées à des fins réglementaires. Ces valeurs sont fréquemment utilisées dans les tests de mycotoxines.

RSD signifie Écart-Type Relatif (Relative Standard Deviation). Il s'agit d'une mesure statistique qui exprime la quantité de variabilité ou de dispersion dans un ensemble de données par rapport à la valeur moyenne (moyenne) des données. Le RSD est couramment utilisé en chimie analytique et dans d'autres domaines scientifiques pour évaluer la précision ou la reproductibilité des mesures. Mathématiquement, le RSD est calculé comme suit :

RSD [%] = (Écart-type / Moyenne) × 100

Un faible RSD indique que les points de données sont étroitement regroupés autour de la moyenne, ce qui suggère une bonne précision. Un RSD élevé signifie une plus grande variabilité entre les points de données, ce qui signifie généralement une précision inférieure ou plus de variabilité dans les mesures.

Le RSD est largement utilisé dans le contrôle de la qualité et la validation des méthodes pour évaluer la fiabilité et la cohérence des résultats obtenus.

Un RSD acceptable dans les tests de mycotoxines peut varier en fonction des exigences réglementaires, de la mycotoxine spécifique analysée et de la méthode analytique utilisée. Un RSD compris entre 5 et 10 % est généralement considéré comme acceptable. Les laboratoires visent souvent un RSD inférieur à 10 % pour démontrer la fiabilité et la reproductibilité de leurs méthodes.

L'exactitude fait référence à la proximité d'une mesure avec la valeur réelle, tandis que la précision désigne la proximité des mesures entre elles lorsqu'elles concernent le même élément.

L'exactitude et la précision sont indépendantes l'une de l'autre, ce qui signifie qu'il est possible d'être précis sans être exact, et il est également possible d'être exact sans être précis. Les résultats des tests de mycotoxines doivent être à la fois exacts et précis !