Étiqueter ou ne pas étiqueter ? Comprendre les changements proposés à la norme CODEX pour l'étiquetage des allergènes

Dans ce webinaire, Ben Remington, expert en gestion des allergènes, s'entretient avec Martin Candia, chef de produit chez Romer Labs, sur les effets que pourraient avoir les changements proposés à la norme CODEX pour l'étiquetage des allergènes. Vous découvrirez les changements potentiels susceptibles d'entraîner de nouvelles réglementations à l'échelle mondiale et d'autres questions pertinentes, notamment :

Une liste mise à jour des allergènes alimentaires prioritaires au niveau mondial, basée sur la prévalence, la puissance et la gravité de la réaction allergique De nouveaux allergènes alimentaires potentiels Les seuils de teneur en allergènes dans les produits finaux L'avenir potentiel de l'étiquetage préventif des allergènes (PAL)

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