Lösungen zum Testen von Lebensmittelallergenen
Lebensmittelallergene können für Allergiker ein erhebliches Risiko darstellen. Allergene, in erster Linie Proteine, veranlassen das Immunsystem oft dazu, so zu reagieren, als ob sie schädlich wären, was zu IgE-vermittelten oder nicht IgE-vermittelten Immunreaktionen führt. In einigen Fällen können diese Reaktionen lebensbedrohlich sein. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und gesundheitliche Komplikationen bei allergischen Verbrauchern zu vermeiden, ist es wichtig, Allergene und ihr Risiko zu identifizieren und zu kontrollieren.
Romer Labs hat es sich zur Aufgabe gemacht, Lebensmittelherstellern umfassende Lösungen für Allergentests anzubieten, die ihnen helfen, eine unerwünschte Kontamination ihrer Produkte mit Allergenen zu verhindern. Unser breit gefächertes Angebot umfasst Testkits, Referenzmaterialien und analytische Dienstleistungen, die auf die Bedürfnisse der modernen Lebensmittelindustrie zugeschnitten sind. Mit unserer langjährigen Erfahrung und unserem Fachwissen auf dem Gebiet der Allergentests stellen wir sicher, dass Sie Ihren Kunden auf der ganzen Welt sichere und genussvolle Lebensmittel anbieten können.
Im Folgenden finden Sie einen vollständigen Überblick über unser Angebot.
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Referenzmaterialien für Lebensmittelallergene
Lebensmittelhersteller und Analyselabors benötigen zuverlässige und effektive Analysemethoden. Der Mangel an zertifizierten Referenzmaterialien für Lebensmittelallergene stellt jedoch seit langem eine große Herausforderung dar.
Die Entwicklung der LGC-Allergen-Referenzmaterialien durch das National Measurement Laboratory bei LGC in Großbritannien in Zusammenarbeit mit der Universität Manchester und Romer Labs ist ein wichtiger Schritt zur Lösung dieses Problems.
Die LGC-Allergen-Referenzmaterialien, die von Romer Labs in Zusammenarbeit mit LGC angeboten werden, bestehen aus fünf einzelnen Materialien (Mandel, Ei, Haselnuss, Milch und Walnuss) sowie dem allerersten Multi-Allergen-Referenzmaterial: einer Schokoladendessertmatrix, die alle fünf Allergene enthält. Jedes Referenzmaterial wird mit einem Zertifikat geliefert, das seine Unsicherheit und metrologische Rückverfolgbarkeit auf das Internationale Einheitensystem (SI) angibt.
Diese Referenzmaterialien haben verschiedene Verwendungszwecke. Sie können zur Entwicklung und Validierung von Methoden zum Testen einzelner allergener Lebensmittel verwendet werden, als externe Prüfkalibratoren dienen und die Wiederfindung von Allergenen in Matrices, für die es keine spezifischen Referenzmaterialien gibt, durch Spiken oder die Zubereitung von kontaminiertem Material abschätzen.
Insgesamt bieten die LGC Allergen-Referenzmaterialien eine zuverlässige und effektive Lösung für die Herausforderung der Allergentests und stellen eine wertvolle Ressource für Lebensmittelhersteller und Analyselabors dar.
