Molkerei
Die Gewährleistung der Sicherheit von Milchprodukten ist sowohl für Verbraucher als auch für Hersteller von entscheidender Bedeutung. Ein umfassendes Qualitätsmanagement ist für die Herstellung von sicherer Milch unerlässlich. Dazu gehört nicht nur die Überwachung der Rohmilch, sondern auch des Futters für die Milchkühe. Daher liegt die Gewährleistung der Sicherheit von Milchprodukten in der gemeinsamen Verantwortung der Hersteller von Milchprodukten, der Milchbauern und der Futtermittelhersteller. Mit der Verbreitung von Laktoseintoleranz und Milchallergien unter den Verbrauchern steigt zudem die Nachfrage nach laktosefreien und milchfreien Produkten.
Umso wichtiger ist es, sich mit kritischen Themen wie Mykotoxinen, Lebensmittelallergenen und Mikrobiologie auseinanderzusetzen, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen und ihr Vertrauen zu erhalten. Wir bei Romer Labs bieten eine breite Palette von Lösungen, um diese Probleme anzugehen und die Sicherheit und Qualität von Milchprodukten zu gewährleisten.
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Mykotoxine stellen eine ernsthafte Bedrohung für die Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln dar, und die Milchwirtschaft ist da keine Ausnahme. Unter den besorgniserregenden Mykotoxinen sind vor allem Aflatoxin, Ochratoxin A, Zearalenon und Deoxynivalenol zu nennen. Aflatoxin M1 ist jedoch besonders besorgniserregend, da es beim Menschen zu schweren gesundheitlichen Problemen führen kann. Aflatoxin M1 ist das Ergebnis des Übergangs (carry-over) von Aflatoxin B1 in die Milch.
Mehr als 100 Länder haben Vorschriften für Mykotoxine in Lebens- und Futtermitteln erlassen, darunter auch solche, die für die Milchwirtschaft relevant sind. Um die Sicherheit und Qualität von Molkereiprodukten zu gewährleisten, sollten zuverlässige Testlösungen Teil eines effizienten Mykotoxin-Risikomanagementprogramms sein. Dies wird dazu beitragen, eine Kontamination mit Mykotoxinen zu verhindern und die Gesundheit von Mensch und Tier zu schützen. Regelmäßige Tests und die Überwachung auf Mykotoxine können in Verbindung mit einem angemessenen Futtermittelmanagement dazu beitragen, die mit Mykotoxinen verbundenen Risiken in der Milchwirtschaft zu minimieren.
Mit über 40 Jahren Erfahrung in diesem Bereich bietet Romer Labs das umfassendste Portfolio an Mykotoxin-Testlösungen:
- Testkits für den Nachweis von regulierten Mykotoxinen in landwirtschaftlichen Rohstoffen, Getreidenebenprodukten und Futtermittelformulierungen
- Das breiteste Angebot an Mykotoxin-Referenzmaterialien, das derzeit auf dem Markt erhältlich ist
- Säulen für die Ein-Schritt-Aufreinigung bis zur Immunaffinitätsreinigung.
- Analytische Services in unseren vier nach ISO 17025 akkreditierten Labors in den Vereinigten Staaten, Österreich, Singapur und China
![Biopure<sup>TM</sup> U-[<sup>13</sup>C<sub>17</sub>] - Aflatoxin M1 - 0.5 µg/mL in acetonitrile](https://www.romerlabs.com/media/catalog/product/cache/c547fbec6e37d4431f510c806aff1eed/B/i/Biopuresingle1mlvial_62.jpg)
Die Lebensmittelsicherheit hängt stark von den hygienischen Bedingungen in den Produktionsstätten ab. Das Vorhandensein eines hohen Anteils nicht-pathogener Bakterien kann die Haltbarkeit und Qualität von Milchprodukten für den Verbraucher beeinträchtigen. Ebenso wichtig ist die Abwesenheit von Krankheitserregern, die potenziell Krankheiten verursachen können. Hersteller von Molkereiprodukten müssen darauf achten, dass ihre Verarbeitungsumgebung sauber und frei von Verunreinigungen ist, um eine Kreuzkontamination des Endprodukts zu verhindern.
Erfahren Sie mehr über unsere Lösungen für:
Prozesshygiene: Unser mobiles Durchflusszytometer CytoQuant®, die HygieneChek™ Plus Dip-Slides und die RapidChek® Total Protein Teststreifen können bei der Prozesshygiene helfen, indem sie das Vorhandensein von Mikroorganismen und Proteinrückständen nachweisen.
Pathogen-Tests: Unsere RapidChek® Lateral Flow Devices sind für den schnellen Nachweis gängiger Krankheitserreger wie Salmonellen, Listerien und E. coli in Lebensmittel- und Umweltproben konzipiert.
Mikrobielle Probenahme: Unsere sterilen Probenentnahme- und Oberflächenproben-Kits sind einfach zu handhaben und liefern genaue Ergebnisse, so dass Lebensmittelhersteller das Hygieneniveau leicht überwachen und aufrechterhalten können.
Lebensmittelallergene stellen ein allgegenwärtiges Risiko für Allergiker dar. Die Verwendung zuverlässiger Testkits zum genauen Nachweis einer potenziellen Allergenkontamination ist für Lebensmittelhersteller zu einer entscheidenden Notwendigkeit geworden.
Romer Labs bietet das umfassendste Portfolio an Allergen-Testkits für die qualitative und quantitative Analyse von Lebensmittelallergenen. Diese Tests können für verschiedene Anwendungen eingesetzt werden und decken alle Schritte des Lebensmittelherstellungsprozesses ab:
- Untersuchung von Rohstoffen und fertigen Lebensmittelproben
- Analyse von Spülwässern (als Teil der Reinigungsvalidierung)
- Nachweis von Allergenen in Umweltabstrichproben
