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Spot On: Kennzeichnen oder nicht kennzeichnen? Zum Verständnis der vorgeschlagenen Änderungen des CODEX-Standards für die Kennzeichnung von Allergenen

Stehen neue Anforderungen für die obligatorische Kennzeichnung von Allergenen bevor? In dieser Ausgabe von Spot On erläutern die Allergenexperten Benjamin Remington und René Crevel aus ihrer Sicht die vom FAO/WHO Expert Consultation Committee vorgeschlagenen Änderungen und was sie für Lebensmittelhersteller bedeuten könnten. Unser Produktmanager Martin Candia befasst sich ebenfalls mit einigen der vorgeschlagenen Aktualisierungen und den Fragen, die sie aufwerfen.

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