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Lebensmittelallergene

Milch-Testlösungen für den Nachweis im Labor und vor Ort

Milch ist reich an Proteinen, Fetten und Vitaminen, dient als lebenswichtige Nahrungsquelle für junge Säugetiere und ist ein weit verbreitetes Lebensmittel in der menschlichen Ernährung. Milch ist jedoch auch eines der häufigsten Lebensmittelallergene, das bei empfindlichen Personen potenziell lebensbedrohliche Reaktionen hervorrufen kann. Bei der Milchallergie und der Laktoseintoleranz handelt es sich um zwei unterschiedliche Erkrankungen, wobei erstere eine allergische Reaktion und letztere eine nicht-allergische Nahrungsmittelüberempfindlichkeit ist, die auf eine unzureichende Menge des Enzyms Laktase zurückzuführen ist.

Milch und aus Milch gewonnene Produkte können bei der Herstellung andere Lebensmittel verunreinigen, so dass es wichtig ist, sowohl die Herstellungsumgebung als auch die Lebensmittelprodukte auf Milchspuren zu überwachen. Die Lebensmittelindustrie muss hochempfindliche Testsysteme einsetzen, um die Einhaltung der strengen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Obligatorische Kennzeichnung von Milchallergenen in Lebensmitteln

Milch und aus Milch gewonnene Produkte gehören zu den häufigsten Ursachen für Lebensmittelallergien. In den Vereinigten Staaten sind etwa 2-3% der Kleinkinder und in Europa bis zu 4,9% der Kinder von einer Milchallergie betroffen. Während viele Kinder mit einer Milchallergie bis zum Erwachsenenalter aus der Krankheit herauswachsen, kann bei einigen die Allergie ein Leben lang bestehen bleiben.

Um die Verbraucher vor den potenziell schwerwiegenden Folgen des Milchkonsums zu schützen, ist die Kennzeichnung von Allergenen in zahlreichen Ländern gesetzlich vorgeschrieben. In der EU (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) und in den USA (U.S. FDA - FALCPA 2004) ist Milch zusammen mit anderen wichtigen Allergenen geregelt. Darüber hinaus ist das Vorhandensein von Milchproteinen in Lebensmitteln in Ländern wie Kanada, Australien, Neuseeland und Japan gesetzlich klar gekennzeichnet.

Schnelle und hochempfindliche Milchanalyse

Romer Labs bietet eine breite Palette von Lösungen für den Allergennachweis an, darunter Testkits, Referenzmaterialien und analytische Dienstleistungen. Unser Portfolio an Milchtestkits umfasst quantitative ELISA-Tests und qualitative Lateral Flow Devices (LFDs), die speziell für den Nachweis von Milchproteinen in Umweltproben, Spülwasser sowie flüssigen und festen Lebensmitteln entwickelt wurden.

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Schnelle und verlässliche Testkits für den Nachweis von Milch

Lebensmittelallergene stellen für Allergiker eine ständige Herausforderung dar. Daher ist es für Lebensmittelhersteller von entscheidender Bedeutung, potenzielle Allergenkontaminationen genau zu erkennen. Der Einsatz zuverlässiger Testkits gewährleistet die Sicherheit der Verbraucher und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.

Romer Labs bietet ein umfassendes Portfolio an Milchtestkits, die sowohl für die qualitative (AgraStrip®) als auch für die quantitative (AgraQuant®) Analyse von Lebensmittelallergenen entwickelt wurden. Diese vielseitigen Tests eignen sich für verschiedene Anwendungen und decken alle Phasen des Lebensmittelherstellungsprozesses ab:

  • Untersuchung von Rohstoffen und fertigen Lebensmittelproben
  • Analyse von Spülwässern (integraler Bestandteil der Reinigungsvalidierung)
  • Nachweis von Allergenen in Umweltabstrichproben

Unsere Milchtestkits sind so konzipiert, dass sie sich nahtlos in Routineanalysen im Rahmen eines Allergenmanagementplans integrieren lassen, der mit den HACCP-Grundsätzen übereinstimmt. Das benutzerfreundliche Testformat gewährleistet einen optimierten Arbeitsablauf sowohl vor Ort als auch im Labor.

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

Angesichts der weltweiten Vorschriften für Lebensmittelallergene (z.B. Verordnung (EU) Nr. 1169/2011; U.S. FDA - FALCPA 2004) ist eine ordnungsgemäße Kennzeichnung von Lebensmittelprodukten unerlässlich. Die Testkits von Romer Labs unterstützen die Hersteller bei der Erfüllung der gesetzlichen Anforderungen und garantieren die Sicherheit und Konformität ihrer Produkte.

Sichern Sie Ihr Geschäft und Ihre Marke

Die Qualität eines Testkits ist untrennbar mit der Lebensmittelsicherheit verbunden. Bei Romer Labs verwenden wir ein umfangreiches Sortiment an monoklonalen und polyklonalen Antikörpern, um die Einhaltung der höchsten Qualitätsstandards zu gewährleisten. Unsere hochsensiblen Tests sind in der Lage, Allergene in Konzentrationen bis hinunter zu ppm oder sogar ppb nachzuweisen. Die rechtzeitige Identifizierung einer Allergenverunreinigung kann das Risiko teurer Rückrufaktionen im Zusammenhang mit Allergenen mindern, die zu erheblichen finanziellen Verlusten und Rufschädigung führen können.

LFD - AgraStrip® Pro Allergen-Testkits

Die AgraStrip® Pro Allergen-Testkits sind eine benutzerfreundliche, schnelle Lösung für den Allergennachweis vor Ort. Diese hochmodernen Lateral-Flow-Devices (LFD) liefern genaue Ergebnisse in nur 11 Minuten, einschließlich der Extraktionszeit, was sie zur idealen Wahl für schnelllebige Umgebungen macht.

Unsere AgraStrip® LFDs verwenden eine hochmoderne qualitative Streifentestmethode, die sich die Kraft spezifischer, mit kolloidalem Gold markierter Antikörper zunutze macht, um eine visuell wahrnehmbare Farbentwicklung sowohl in den Test- als auch in den Kontrollzonen zu erzeugen. Dieser Ansatz ermöglicht die schnelle Analyse eines breiten Spektrums von Lebensmittel- und Umweltproben und gewährleistet ein Höchstmaß an Sicherheit und Qualität für Ihre Verbraucher.

Die Testkits werden komplett mit Streifen, antikörperbeschichteten Inkubationsgefäße, Extraktionsröhrchen, einem Extraktionspuffer, sterile Tupfer mit vorgekerbten Spitzen und weiterem Zubehör geliefert.

Alle AgraStrip® Pro Allergen-Testkits anzeigen

ELISA - AgraQuant® Allergen-Testkits

Die AgraQuant® Allergen-Testkits bieten mit unseren hochmodernen Enzymimmunoassays (ELISA) in einem quantitativen Format eine unvergleichliche Genauigkeit und Zuverlässigkeit beim Nachweis von Allergenen. Unsere Testkits wurden für die nahtlose Integration mit ELISA-Lesegeräten wie dem StatFax® oder dem BioTek® Reader entwickelt und gewährleisten präzise und zuverlässige Ergebnisse.

Erleben Sie den Komfort der parallelen Messung mit den AgraQuant® Testkits, die bis zu 38 Proben in nur 60 Minuten analysieren können. Sparen Sie Zeit und Ressourcen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Unsere AgraQuant® Allergen-Testkits enthalten Sandwich-ELISAs in einem benutzerfreundlichen, gebrauchsfertigen Format, das Handhabungsfehler minimiert und Ihren Testprozess vereinfacht. Jedes Kit enthält einen Satz von 5 Standards, eine mit Antikörpern beschichtete Platte, ein Konjugat, ein Substrat und eine Stopplösung.

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AgraStrip<sup>®</sup> Pro Allergen - Milk

AgraStrip® Pro Allergen - Milk

10007066

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10002080

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Referenzmaterialien für Lebensmittelallergene

Lebensmittelhersteller und Analyselabors benötigen zuverlässige und effektive Analysemethoden. Der Mangel an zertifizierten Referenzmaterialien für Lebensmittelallergene stellt jedoch seit langem eine große Herausforderung dar.

Ein wichtiger Schritt zur Lösung dieses Problems wurde mit der Entwicklung der LGC Allergen-Referenzmaterialien durch das National Measurement Laboratory bei LGC in Großbritannien in Zusammenarbeit mit der Universität Manchester und Romer Labs gemacht.

Die LGC-Allergen-Referenzmaterialien, die von Romer Labs in Zusammenarbeit mit LGC angeboten werden, bestehen aus fünf einzelnen allergenen Materialien (Mandel, Ei, Haselnuss, Milch und Walnuss) sowie dem allerersten Multi-Allergen-Referenzmaterial: einer Schokoladendessertmatrix, die alle fünf Allergene enthält. Jedes Referenzmaterial wird mit einem Zertifikat geliefert, das seine Unsicherheit und metrologische Rückverfolgbarkeit auf das Internationale Einheitensystem (SI) angibt.

Diese Referenzmaterialien haben verschiedene Verwendungszwecke. Sie können zur Entwicklung und Validierung von Methoden zum Testen einzelner allergener Lebensmittel verwendet werden, als externe Prüfkalibratoren dienen und die Wiederfindung von Allergenen in Matrices, für die es keine spezifischen Referenzmaterialien gibt, durch Aufstocken oder die Zubereitung von entstandenem Material abschätzen.

Insgesamt bieten die LGC Allergen-Referenzmaterialien eine zuverlässige und effektive Lösung für die Herausforderung der Allergentests und stellen eine wertvolle Ressource für Lebensmittelhersteller und Analyselabors dar.

Referenz-
materialien
für Milch

LGC Allergen kit - Milk, Egg, Almond, Hazelnut and Walnut

LGC Allergen kit - Milk, Egg, Almond, Hazelnut and Walnut

10006445

Allergens Mandel Ei Haselnuss Milch Walnuss QCM

Akkreditierte Service-Labors für Lebensmittelallergene

Ergänzend zu unserem Angebot an innovativen diagnostischen Lösungen bietet Romer Labs umfassende analytische Dienstleistungen an, die auf den Bedarf unserer Kunden an Allergentests zugeschnitten sind. Durch ein hohes Maß an Spezialisierung und Fachwissen sind unsere analytischen Dienstleistungen ein wesentlicher Bestandteil unseres außergewöhnlichen Kundendienstes.

Romer Labs betreibt sechs vollständig akkreditierte Laboratorien für Lebensmittelallergene auf drei Kontinenten - Europa, Amerika und Asien. Zusammen decken diese globalen Einrichtungen diagnostische Tests für alle Lebensmittelallergene ab und bieten damit eine der umfassendsten Dienstleistungspaletten für Allergentests.

Lebensmittelallergen-Tests werden in Österreich, Großbritannien, den Vereinigten Staaten, Singapur und China für alle relevanten Lebensmittelallergene in Rohstoffen, fertigen Lebensmittelproben, Spülwasser und Umweltabstrichen angeboten. Die Dienstleistungen sind für alle Schritte des Lebensmittelherstellungsprozesses anwendbar.

Sowohl die Zertifizierung nach ISO 9001 als auch die Akkreditierung nach ISO 17025 garantieren zuverlässige und genaue Ergebnisse.

Ganz gleich, ob Sie akkreditierte Laborergebnisse benötigen, zusätzliche Testkapazitäten für Projekte oder zu Spitzenzeiten benötigen oder es vorziehen, keine eigenen Testkapazitäten einzurichten - Romer Labs ist Ihr zuverlässiger Partner für alle Allergentestservices.

Detaillierte Informationen über die an den einzelnen Standorten verfügbaren Dienstleistungen finden Sie auf der Seite Analytischer Service.