Soja-Testlösungen für den Nachweis im Labor und vor Ort

Soja ist eine vielseitige Hülsenfrucht, die eine große Menge an Proteinen enthält, von denen die meisten relativ hitzestabil sind. Sie können in verschiedenen Formen verarbeitet werden, wie z.B. Tofu, Sojamilch und Sojaprotein, was sie zu einer beliebten Zutat in einer Vielzahl von Lebensmitteln macht. Da der Verzehr von Sojaprodukten zu potenziell schweren allergischen Reaktionen führen kann, werden Sojabohnen als ein wichtiges Lebensmittelallergen eingestuft.

In Anbetracht der Schwere von Sojaallergien ist es von entscheidender Bedeutung, sowohl die Produktionsumgebung als auch die Lebensmittelprodukte auf Spuren von Soja zu untersuchen, da es bei der Herstellung zu einer Kreuzkontamination kommen kann. Die Lebensmittelindustrie muss hochsensible Testmethoden anwenden, um die Einhaltung der strengen Lebensmittelsicherheitsstandards zu gewährleisten und eine unbeabsichtigte Sojaexposition zu verhindern.

Obligatorische Kennzeichnung von Soja in Lebensmitteln

Soja ist eine der häufigsten Ursachen für Lebensmittelallergien, von denen sowohl Kinder als auch Erwachsene betroffen sind. In den Vereinigten Staaten und Europa liegt die Prävalenz von Sojaallergien schätzungsweise zwischen 0,3 % und 0,4 %. Daher ist die Kennzeichnung von Soja in Lebensmitteln in vielen Ländern gesetzlich vorgeschrieben, so auch in der EU (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) und in den USA (U.S. FDA - FALCPA 2004).

Schnelle und hochempfindliche Soja-Analyse

Romer Labs bietet eine Reihe von hochsensiblen und zuverlässigen Lösungen für den Nachweis von Allergenen an, darunter Testkits und analytische Dienstleistungen. Unser Portfolio an Soja-Testkits umfasst quantitative ELISA-Tests und qualitative Lateral Flow Devices (LFDs), die speziell für den Nachweis von Sojaproteinen in Umweltproben, Spülwasser sowie flüssigen und festen Lebensmitteln entwickelt wurden.