Soluciones para análisis de Alérgenos Alimentarios
Los alérgenos alimentarios pueden representar un riesgo significativo para las personas con alergias. Los alérgenos, principalmente proteínas, a menudo hacen que el sistema inmunológico reaccione como si fueran perjudiciales, provocando reacciones inmunitarias mediadas o no por IgE. En algunos casos, estas reacciones pueden poner en peligro la vida. Es crucial identificar y gestionar los alérgenos y su riesgo para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir complicaciones de salud en los consumidores alérgicos.
Romer Labs se dedica a proporcionar soluciones integrales de análisis de alérgenos a los productores de alimentos, ayudándoles a prevenir cualquier contaminación indeseada de alérgenos en sus productos. Nuestra amplia gama de ofertas incluye kits de prueba, materiales de referencia y servicios analíticos, diseñados para satisfacer las necesidades de la industria alimentaria moderna. Con años de experiencia y experiencia en el análisis de alérgenos, nos aseguramos de que pueda ofrecer con confianza productos alimentarios seguros y agradables a clientes de todo el mundo.
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Materiales de Referencia de Alérgenos
Los productores de alimentos y los laboratorios de análisis necesitan métodos de análisis confiables y eficaces. Sin embargo, la falta de materiales de referencia certificados para los alérgenos alimentarios ha sido durante mucho tiempo un reto importante.
El desarrollo de los Materiales de Referencia de Alérgenos LGC por parte del Laboratorio Nacional de Medición de LGC en el Reino Unido, en colaboración con la Universidad de Manchester y Romer Labs, representa un paso significativo hacia la solución de este problema.
Los materiales de referencia de alérgenos LGC, ofrecidos por Romer Labs en colaboración con LGC, constan de cinco materiales alergénicos individuales (almendra, huevo, avellana, leche y nuez), así como del primer material de referencia multialérgeno de la historia: una matriz de postre de chocolate que incluye los cinco alérgenos. Cada material de referencia viene acompañado de un certificado que indica su incertidumbre y trazabilidad metrológica según el Sistema Internacional de Unidades (SI).
Estos materiales de referencia tienen diversos usos. Pueden ser utilizados para desarrollar y validar métodos de prueba de alimentos alergénicos individuales, servir como calibradores externos de verificación y estimar la recuperación de alérgenos en matrices para las cuales no existen materiales de referencia específicos, a través de la adición o la preparación de material incurrido.
En general, los materiales de referencia para alérgenos de la LGC ofrecen una solución confiable y efectiva al desafío de los análisis de alérgenos y constituyen un valioso recurso para los productores de alimentos y los laboratorios de análisis.
