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Alérgenos alimentarios

Soluciones para Análisis de Anacardos en Laboratorio e in Situ

Los anacardos son semillas de un árbol perenne tropical, Anacardium occidentale, que pertenece a la familia Anacardiaceae. Aunque a menudo se les llama nueces, los anacardos son en realidad semillas que crecen dentro de una cáscara dura en forma de riñón, que está unida a una manzana de anacardo. Los anacardos se clasifican como frutos secos principales y pueden causar alergias alimentarias graves, incluyendo reacciones potencialmente mortales. Con aproximadamente un 18% de contenido proteico, las semillas de anacardo tienen una alta proporción de proteínas, muchas de las cuales son termoestables. Estas proteínas aún pueden provocar una respuesta alérgica después de los procesos de producción, por lo que es crucial controlar las trazas de anacardo en los productos alimentarios y evitar la contaminación cruzada durante la fabricación.

Para garantizar el cumplimiento de estrictas normas de seguridad alimentaria, la industria alimentaria debe utilizar equipos de prueba altamente sensibles para examinar minuciosamente tanto el entorno de producción como los productos alimentarios en busca de trazas de anacardo.

Etiquetado obligatorio de frutos secos en productos alimenticios

Los frutos secos, incluyendo los anacardos, están entre las causas más comunes de alergias alimentarias. En Europa y Estados Unidos, la prevalencia de las alergias a los frutos secos en su conjunto se estima en un rango entre 0.2% y 0.5% tanto en niños como en adultos.

Para proteger a los consumidores de las potencialmente fatales consecuencias del consumo de anacardos, el etiquetado de alérgenos es obligatorio por ley en numerosos países. Los anacardos, junto con otros frutos secos, están regulados en la UE (Reglamento (UE) N.º 1169/2011) y en los Estados Unidos (FDA de EE. UU. - FALCPA 2004).

Análisis rápido y altamente sensible del anacardo

En Romer Labs, ofrecemos una amplia gama de soluciones de detección de anacardo, que incluyen kits de análisis y servicios analíticos. Nuestro portafolio de kits de análisis para anacardo incluye pruebas cuantitativas ELISA y dispositivos de flujo lateral cualitativos (LFD) diseñados específicamente para la detección de proteínas de anacardo en muestras ambientales, aguas de enjuague y alimentos líquidos y sólidos.

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Kits de Análisis de Anacardos 
Detección rápida y confiable 

Las alergias alimentarias representan un desafío persistente para las personas con alergias, por lo que es crucial que los productores de alimentos detecten de manera precisa posibles contaminaciones por alérgenos. El uso de kits de prueba confiables garantiza la seguridad de los consumidores y el cumplimiento de las normativas reguladoras.

Romer Labs ofrece una amplia gama de kits de prueba de anacardos  diseñados tanto para análisis cualitativos (AgraStrip®) como cuantitativos (AgraQuant®) de alérgenos alimentarios. Estas pruebas versátiles se adaptan a diversas aplicaciones, abarcando todas las fases del proceso de producción de alimentos:

  • Análisis de materias primas y muestras de alimentos acabados
  • Análisis de aguas de enjuague (integral para la validación de la limpieza)
  • Detección de alérgenos en muestras de hisopos ambientales

Nuestros kits de análisis de anacardos están diseñados para integrarse perfectamente en los análisis rutinarios como parte de un plan de gestión de alérgenos, en consonancia con los principios APPCC. El formato de las pruebas, fácil de usar, garantiza un flujo de trabajo racionalizado tanto en las instalaciones como en el laboratorio.

Cumplimiento legislativo

A la luz de las normativas mundiales relativas a los alérgenos alimentarios (por ejemplo, el Reglamento (UE) nº 1169/2011; FDA de EE.UU. - FALCPA 2004), es imperativo etiquetar adecuadamente los productos alimentarios. Los kits de pruebas de Romer Labs ayudan a los productores a cumplir los requisitos legales, garantizando la seguridad y la conformidad de sus productos.


Protege tu negocio y marca

La calidad de un kit de análisis está intrínsecamente vinculada a la seguridad alimentaria. En Romer Labs, utilizamos una amplia gama de anticuerpos monoclonales y policlonales para garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Nuestras pruebas altamente sensibles son capaces de detectar alérgenos en concentraciones tan bajas como ppm o incluso niveles de ppb. La identificación rápida de la contaminación por alérgenos puede mitigar el riesgo de costosas retiradas de productos relacionadas con alérgenos, que pueden conllevar pérdidas financieras sustanciales y daños a la reputación.

LFD - Kits de análisis de alérgenos AgraStrip® Pro

Los kits de prueba de alérgenos AgraStrip® Pro representan una solución rápida y fácil de usar para la detección de alérgenos in situ. Estos dispositivos de flujo lateral (LFD) de última generación ofrecen resultados precisos en sólo 11 minutos, incluido el tiempo de extracción, lo que los convierte en una opción ideal para entornos de ritmo rápido.

Nuestros LFD AgraStrip® emplean un vanguardista método de prueba cualitativa en tira que aprovecha el poder de los anticuerpos específicos, marcados con oro coloidal, para generar un desarrollo del color visualmente perceptible tanto en la zona de prueba como en la de control. Este enfoque innovador permite el análisis rápido de un amplio espectro de muestras alimentarias y medioambientales, garantizando la máxima seguridad y calidad para sus consumidores.

Los kits de prueba vienen completos con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpos, tubos de extracción, un tampón de extracción, hisopos de superficie y accesorios adicionales.

Ver todos los kits de análisis de alérgenos AgraStrip® Pro

ELISA - Kits de análisis de alérgenos AgraQuant®

Los kits de pruebas de alérgenos AgraQuant® ofrecen una precisión y fiabilidad inigualables en la detección de alérgenos con nuestros ensayos inmunoabsorbentes ligados a enzimas (ELISA) de última generación en un formato cuantitativo. Diseñados para su perfecta integración con lectores ELISA, como el lector StatFax® o el BioTek®, nuestros kits de pruebas garantizan resultados precisos y fiables.

Experimente la comodidad de la medición paralela con los kits de pruebas AgraQuant®, capaces de analizar hasta 38 muestras en tan sólo 60 minutos. Ahorre tiempo y recursos sin comprometer la calidad.

Nuestros kits de pruebas AgraQuant® para alérgenos incluyen ELISA en sándwich en un formato fácil de usar y listo para usar, lo que minimiza los errores de manipulación y agiliza su proceso de pruebas. Cada kit incluye un juego de 5 estándares, una placa recubierta de anticuerpos, un conjugado, un sustrato y una solución de parada.

Ver todos los kits de análisis de alérgenos AgraQuant®

ELISA - Kits de análisis de alérgenos AgraQuant® Plus

Experimente el siguiente nivel de eficacia en la detección de alérgenos con los kits de pruebas AgraQuant® Plus. Estos avanzados ensayos inmunoenzimáticos (ELISA) están meticulosamente diseñados para optimizar su flujo de trabajo con resultados rápidos, fiables y cuantitativos.

Los kits de prueba AgraQuant® Plus incorporan innovadoras cápsulas de extracción que agilizan la extracción de proteínas alergénicas incluso de las matrices procesadas más complejas, reduciendo el proceso a tan sólo 1 minuto.

Además, los tiempos de incubación del ensayo se acortan a 3 x 10 minutos, lo que permite un tiempo total de ensayo de sólo 30 minutos para un máximo de 37 muestras. Dedique menos tiempo a esperar y más a analizar con el AgraQuant® Plus.

Al igual que los kits de pruebas de alérgenos AgraQuant®, los kits AgraQuant® Plus utilizan ELISA sándwich en un formato listo para usar, lo que minimiza los errores de manipulación y simplifica su proceso de análisis. Cada kit AgraQuant® Plus incluye un juego de 5 estándares, cápsulas de extracción, una placa recubierta de anticuerpos, un conjugado, un sustrato y una solución de parada.

Ver todos los kits de análisis de alérgenos AgraQuant®

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Laboratorios de Análisis de Alérgenos Alimentarios Totalmente Acreditados

Como complemento a nuestra gama de innovadoras soluciones de diagnóstico, Romer Labs ofrece servicios analíticos integrales adaptados a las necesidades de los clientes en materia de análisis de alérgenos. Al ofrecer altos niveles de especialización y experiencia, nuestros servicios analíticos son una parte clave de nuestro excepcional servicio al cliente.

Romer Labs cuenta con seis laboratorios de pruebas de alérgenos alimentarios totalmente acreditados en tres continentes: Europa, América y Asia. En conjunto, estas instalaciones globales cubren pruebas de diagnóstico para todos los alérgenos alimentarios, ofreciendo una de las gamas más completas de servicios para pruebas de alérgenos.

Los servicios de pruebas de análisis alimentarios se ofrecen en Austria, Reino Unido, Estados Unidos, Singapur y China para todos los alérgenos alimentarios relevantes en materias primas, muestras de alimentos acabados, aguas de enjuague e hisopos ambientales. Los servicios son aplicables a todas las etapas del proceso de producción de alimentos.

Tanto la certificación ISO 9001 como la acreditación ISO 17025 garantizan unos resultados confiables y precisos.

Ya sea que necesite resultados de laboratorio acreditados, capacidades adicionales de prueba para proyectos o períodos de prueba pico, o prefiera evitar la configuración de sus propias pruebas, Romer Labs es su socio de confianza para todas sus necesidades de servicios de prueba de alérgenos.

Para obtener información detallada sobre los servicios disponibles en cada ubicación, consulte la página Servicios analíticos.

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