¿Etiquetar o no etiquetar? Comprender los cambios propuestos en la norma del CODEX para el etiquetado de alérgenos

En este seminario web, el experto en gestión de alérgenos Ben Remington habla con el director de producto de Romer Labs, Martin Candia, sobre los efectos que pueden tener los cambios propuestos en la norma CODEX para el etiquetado de alérgenos. Aprenderá sobre los cambios potenciales que pueden traer nuevas regulaciones en todo el mundo y otros temas relevantes, incluyendo:

Una lista actualizada de alérgenos alimentarios prioritarios a nivel mundial basada en la prevalencia, la potencia y la gravedad de la reacción alérgica Nuevos alérgenos alimentarios potenciales Umbrales de contenido de alérgenos en los productos finales El futuro potencial del etiquetado precautorio de alérgenos (PAL)

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