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Alérgenos alimentarios

Soluciones para Análisis de nuez de Brasil en Laboratorio e in Situ

Las nueces de Brasil son semillas de un árbol grande de América del Sur que pertenece a la familia Lecythidaceae. A pesar de su nombre, no son frutos secos verdaderos, sino semillas contenidas dentro de una cáscara dura externa, similar a los cocos. Las nueces de Brasil se clasifican como frutos secos principales y pueden causar alergias alimentarias potencialmente mortales.

Puede ocurrir contaminación cruzada durante la fabricación, por lo que es crucial inspeccionar tanto el entorno de producción como los productos alimentarios en busca de trazas de nueces de Brasil. La industria alimentaria debe utilizar equipos de prueba altamente sensibles para garantizar el cumplimiento de estrictas normas de seguridad alimentaria.

Etiquetado obligatorio de frutos secos en productos alimenticios

Los frutos secos, incluidas las nueces de Brasil, se encuentran entre las causas más frecuentes de alergias alimentarias. En Europa y Estados Unidos, se estima que la prevalencia de las alergias a los frutos secos en su conjunto oscila entre el 0,2% y el 0,5%, tanto en niños como en adultos.

Para proteger a los consumidores de las consecuencias potencialmente fatales del consumo de nueces de Brasil, en muchos países se exige por ley el etiquetado de alérgenos. Las nueces de Brasil, junto con otros frutos secos, están reguladas en la UE (Reglamento (UE) nº 1169/201) y en EE.UU. (U.S. FDA - FALCPA 2004).

Análisis rápido y altamente sensible de la nuez de Brasil

En Romer Labs ofrecemos una amplia gama de soluciones para la detección de la nuez de Brasil, que consiste en kits de análisis y servicios analíticos. Nuestra cartera de kits de análisis de la nuez de Brasil incluye pruebas cuantitativas ELISA y dispositivos de flujo lateral (LFD) cualitativos, diseñados específicamente para detectar proteínas de la nuez de Brasil en muestras ambientales, aguas de enjuague y alimentos líquidos y sólidos.

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Kit de Análisis de Nuez de Brasil
Detección rápida y confiable

Las alergias alimentarias representan un desafío persistente para las personas con alergias, por lo que es crucial que los productores de alimentos detecten de manera precisa posibles contaminaciones por alérgenos. El uso de kits de prueba confiables garantiza la seguridad de los consumidores y el cumplimiento de las normativas reguladoras.

Romer Labs ofrece una amplia gama de kits de análisis de nuez de Brasil​​​​​​​ diseñados tanto para análisis cualitativos (AgraStrip®) como cuantitativos (AgraQuant®) de alérgenos alimentarios. Estas pruebas versátiles se adaptan a diversas aplicaciones, abarcando todas las fases del proceso de producción de alimentos:

  • Análisis de materias primas y muestras de alimentos acabados
  • Análisis de aguas de enjuague (integral para la validación de la limpieza)
  • Detección de alérgenos en muestras de hisopos ambientales

Nuestros kits de análisis de nuez de Brasil​​​​​​​ están diseñados para integrarse perfectamente en los análisis rutinarios como parte de un plan de gestión de alérgenos, en línea con los principios APPCC. El formato de las pruebas, fácil de usar, garantiza un flujo de trabajo racionalizado tanto en las instalaciones como en el laboratorio.

Cumplimiento legislativo

A la luz de las normativas mundiales relativas a los alérgenos alimentarios (por ejemplo, el Reglamento (UE) nº 1169/2011; FDA de EE.UU. - FALCPA 2004), es imperativo etiquetar adecuadamente los productos alimentarios. Los kits de pruebas de Romer Labs ayudan a los productores a cumplir los requisitos legales, garantizando la seguridad y la conformidad de sus productos.


Protege tu negocio y marca

La calidad de un kit de análisis está intrínsecamente vinculada a la seguridad alimentaria. En Romer Labs, utilizamos una amplia gama de anticuerpos monoclonales y policlonales para garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Nuestras pruebas altamente sensibles son capaces de detectar alérgenos en concentraciones tan bajas como ppm o incluso niveles de ppb. La identificación rápida de la contaminación por alérgenos puede mitigar el riesgo de costosas retiradas de productos relacionadas con alérgenos, que pueden conllevar pérdidas financieras sustanciales y daños a la reputación.

LFD - Kits de análisis de alérgenos AgraStrip® Pro

Los kits de prueba de alérgenos AgraStrip® Pro representan una solución rápida y fácil de usar para la detección de alérgenos in situ. Estos dispositivos de flujo lateral (LFD) de última generación ofrecen resultados precisos en sólo 11 minutos, incluido el tiempo de extracción, lo que los convierte en una opción ideal para entornos de ritmo rápido.

Nuestros LFD AgraStrip® emplean un vanguardista método de prueba cualitativa en tira que aprovecha el poder de los anticuerpos específicos, marcados con oro coloidal, para generar un desarrollo del color visualmente perceptible tanto en la zona de prueba como en la de control. Este enfoque innovador permite el análisis rápido de un amplio espectro de muestras alimentarias y medioambientales, garantizando la máxima seguridad y calidad para sus consumidores.

Los kits de prueba vienen completos con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpos, tubos de extracción, un tampón de extracción, hisopos de superficie y accesorios adicionales.

Ver todos los kits de análisis de alérgenos AgraStrip® Pro

Nuestro kit de análisis de la nuez de Brasil

AgraStrip<sup>®</sup> Pro Allergen - Brazil Nut

AgraStrip® Pro Allergen - Brazil Nut

10007057

Allergens Nuez de Brasil LFD Cualitativo

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Laboratorios de Análisis de Alérgenos Alimentarios Totalmente Acreditados

Como complemento a nuestra gama de innovadoras soluciones de diagnóstico, Romer Labs ofrece servicios analíticos integrales adaptados a las necesidades de los clientes en materia de análisis de alérgenos. Al ofrecer altos niveles de especialización y experiencia, nuestros servicios analíticos son una parte clave de nuestro excepcional servicio al cliente.

Romer Labs cuenta con seis laboratorios de pruebas de alérgenos alimentarios totalmente acreditados en tres continentes: Europa, América y Asia. En conjunto, estas instalaciones globales cubren pruebas de diagnóstico para todos los alérgenos alimentarios, ofreciendo una de las gamas más completas de servicios para pruebas de alérgenos.

Los servicios de pruebas de análisis alimentarios se ofrecen en Austria, Reino Unido, Estados Unidos, Singapur y China para todos los alérgenos alimentarios relevantes en materias primas, muestras de alimentos acabados, aguas de enjuague e hisopos ambientales. Los servicios son aplicables a todas las etapas del proceso de producción de alimentos.

Tanto la certificación ISO 9001 como la acreditación ISO 17025 garantizan unos resultados confiables y precisos.

Ya sea que necesite resultados de laboratorio acreditados, capacidades adicionales de prueba para proyectos o períodos de prueba pico, o prefiera evitar la configuración de sus propias pruebas, Romer Labs es su socio de confianza para todas sus necesidades de servicios de prueba de alérgenos.

Para obtener información detallada sobre los servicios disponibles en cada ubicación, consulte la página Servicios analíticos.

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